ベーじゃが

今菜園で収穫できてるのは、春大根・玉ねぎ・サニーレタスなどですが、キュウリなどの夏野菜もぼつぼつ採れ始めました。

なのでGillが帰った後は大わらわなんです。

まず一雨ごとに急成長の大根は、一本持ちあげるのも大変。
マァ私の腕はGillもびっくり逃げ出すほど、ポニョポニョでご立派ですが、この大根には負けましたっ。

本格的な雨が来ないうちに、切り干し大根を作らなくてはなりません。

夫が大根突きでワサワサ千切りにする。
すかさず私がベランダで干す。
一日中扇風機をかける。

これで2日で出来上がります。

お次、新ジャガイモの子芋を選んで、べーじゃがを作ります。

①じゃが子をきれいに洗って、サラダオイルでよく焼く。

②ニンニクとベーコンも入れて炒める。

③鶏がらスープ（3カップ）さとう・しょうゆ・を加えて煮詰める。

④煮汁がなくなったらニンニクしょうゆを鍋に沿って入れ、照りをつける。

⑤きぬさやなどを入れる。

はい！！出来上がり。

注意することは、じゃが子には時によって、苦味やエグ味を感じることがあります。
皮が青いのや、ジャガイモの芽には毒素があるので要注意です。