トマトピューレ

トマト好きです。

なので夏になると、真っ赤に熟れたトマトが食卓に上ります。

でも限度があるんです。
二人暮らしで、うれしそうにイッパイ採られてきてもどうしようもありません。

さきっちょが尖ったミディトマトは、皮が堅くって大玉トマトとミニトマトの中間の大きさ。

なんだか中途半端なトマトです。

例年　湯むき→種とり→ミキサーにかける→煮る
と言う厄介な作業をしていましたが、ネットで調べてとっても簡単な方法でピューレを作ることが出来ました。

トマトを洗って、皮つきのまま割る。大玉は適当に。

鍋で煮る。

とろとろしてきたらマッシャーでつぶす。

温かいうちに濾し器で濾す（ザルでも良い）
これで皮も種もない、トマトピューレが出来上がり。

菜園の野菜オンリーで、おいしいミネストローネいただきま～す。

Comments

[あっこ]

一個二個なら皮むきも種取りもたいしたことが無いけど、沢山のトマトだと手間は大変ですね。
トマトピューレ、美味しいでしょうねぇ。
そのまま飲んだりして・・・。

[Ａｎｎｅ]

あっこさま
調味料やニンニク玉ねぎなどを加えないで、トマトだけのピューレなので
色んな料理に使えると思います。
ミネストローネの味付けも、塩・こしょう・ブイヨンのみ。
オリーブオイルもＮＯです。
トマトジュースもよいですね。